Kan TikTok øke forbruket?

Hvordan får vi nordmenn til å spise mer frukt og grønt?

Det spørsmålet er avgjørende for alle som jobber med norsk frukt- og grøntproduksjon. Skal vi nå målene om økt forbruk og høyere norskandel, må etterspørselen vokse.

Derfor er det interessant når en kostholdstrend på TikTok plutselig får unge mennesker til å snakke om fiber.

Flere unge er opptatt av fiber

Trenden fibermaxxing handler enkelt forklart om å øke fiberinntaket gjennom matvarer som frukt, grønnsaker, grove kornprodukter, belgvekster og frø.

Det mest interessante er imidlertid ikke kjennskapen til trenden.

Blant unge som kjenner fibermaxxing godt, er andelen som sier de er svært opptatt av fiberrik mat mer enn dobbelt så høy som blant dem som ikke kjenner til trenden.

Etterspørsel er nøkkelen

Norske produsenter ønsker å produsere mer. Mange investerer, utvikler produksjonen og ser muligheter i markedet. Men produksjonen kan ikke vokse uten at etterspørselen gjør det samme.

Derfor trenger vi å forstå hva som faktisk får folk til å legge en ekstra gulrot, et eple eller et beger norske tomater i handlekurven.

For norske produsenter er dette gode nyheter. Mange av matvarene som forbindes med fiber, er nettopp frukt og grønnsaker fra norske gårder.

Ikke bare for helsa

I mange år har fagmiljøene fortalt nordmenn at de bør spise mer frukt og grønt. Det er viktig, ikke bare for folkehelsen, men også fordi økt forbruk er selve grunnlaget for vekst i norsk frukt- og grøntproduksjon.

Likevel ligger forbruket fortsatt langt under anbefalingene.

Derfor er det verdt å merke seg at interessen nå i større grad ser ut til å komme nedenfra – gjennom sosiale medier, matprofiler og nye samtaler om helse og hverdagsmat.

Selv om ikke alt innhold på sosiale medier er like faglig solid, peker trenden mot noe positivt: Flere unge snakker om matvarer som er bra for både helse og kosthold.

En mulighet for næringen

I Det store norske Grøntløftet jobber hele verdikjeden mot et ambisiøst mål: Nordmenn skal spise minst 5, helst 8, porsjoner frukt, bær og grønnsaker om dagen (i dag er tallet på 3,3).

Skal vi lykkes, må vi forstå hva som skaper interesse og endrer vaner.

Fibermaxxing alene kommer ikke til å løse utfordringen. Men trenden viser at unge forbrukere fortsatt lar seg inspirere til å prøve noe nytt.

For norske produsenter er det kanskje den viktigste lærdommen:

Interessen for frukt og grønt finnes. Utfordringen er å gjøre det enkelt, relevant og attraktivt å velge produktene, oftere.

Kanskje TikTok ikke er det første stedet norske produsenter tenker på når de planlegger neste sesong. Men hvis det bidrar til at flere unge velger et norsk eple fremfor energidrikken, er det verdt å følge med!