Grøntinnsikt – bransjeportal for frukt og grønt

Et stilisert grønt ikon på en lysegrønn bakgrunn, som ligner en sirkel med en diagonal linje gjennom.

Velkommen til Grøntinnsikt - bransjens samlingspunkt for innsikt og inspirasjon. Her får du oppdatert statistikk om volum, norskandel og omsetning i dagligvare, supplert med aktuelle nyheter, fagartikler og inspirasjon.

Se statistikk her

Luftfoto av et landlig industrianlegg med drivhusstrukturer, omgitt av grønne åkre og trær.

Forbrukerinnsikt

Planter på vent i 196 minusgrader

Frøhvelvet på Svalbard er blitt verdenskjent som en sikkerhetskopi av verdens matplanter. Men ikke alle planter lar seg sikre med en pose frø. Hos Sagaplant arbeides det med en langt mindre kjent metode. Små biter av levende plantevev fryses ned og kan i prinsippet bevares for framtidige generasjoner.

En pappeske fylt med friske, modne cherrytomater med stilk, satt mot en uskarp grønn bakgrunn.

Søtere tomater med ny teknologi

Mange store og små røde tomater samt gule store og små tomater på rustikt brunt trebord.

Forbrukerinnsikt

Tomatvalget

Arbeidere sorterer og pakker røde epler i kasser og kurver. Flere beholdere fylt med friske, fargerike epler er synlige.

Dykk ned i tallene

Se statistikk over volum, norskandel og omsetning dagligvare

- Forbrukerinnsikt
Planter på vent i 196 minusgrader

Frøhvelvet på Svalbard er blitt verdenskjent som en sikkerhetskopi av verdens matplanter. Men ikke alle planter lar seg sikre med en pose frø. Hos Sagaplant arbeides det med en langt mindre kjent metode. Små biter av levende plantevev fryses ned og kan i prinsippet bevares for framtidige generasjoner.
Planter på vent i 196 minusgrader
Søtere tomater med ny teknologi

Ny sensorteknologi kan sikre søtere tomater i butikk. For hvordan vet man egentlig om en tomat smaker slik forbrukeren forventer? Forskere har nå utviklet en metode som kan måle sukkerinnholdet i tomater, uten å skjære dem opp! Det kan gi jevnere kvalitet, færre skuffede kunder og mindre matsvinn.
Søtere tomater med ny teknologi
- Aktuelt
Kan potetdisken begrense matsvinn?

Poteter en av de viktigste matvarene i norsk kosthold. Likevel går store mengder til spille fordi de blir grønne i butikkhyllene før de rekker å bli solgt.
Kan potetdisken begrense matsvinn?
- Forbrukerinnsikt
Tomatvalget

Derfor velger du tomaten du gjør ... Vi tror gjerne at vi vet hvilken tomat vi skal kjøpe før vi går inn i butikken. Men når vi står foran tomathylla er det ofte smaken vi tror vi får, ikke handlelista, som bestemmer hva som havner i kurven. En ny undersøkelse viser at tomater skiller seg ut fra de fleste andre grønnsaker.
Tomatvalget
- Aktuelt
Squash på fremmarsj

Forbruket av squash har økt kraftig i Norge de siste årene. Fra å være en grønnsak mange knapt visste hva de skulle bruke til, har squash blitt en fast del av handlekurven i mange norske hjem. Men mens etterspørselen har vokst, er det i hovedsak importerte varer som har fylt butikkhyllene. På Frosta i Trøndelag arbeider produsent Egil Minde for å vise at norsk squash kan ha en større plass i markedet.
Squash på fremmarsj